Παστέλι με Κινόα!!!!!!!!!!

Μία λατρεμένη συνταγή από τον Αντώνη Πεχλιβανάκη,έναν επιτυχημένο σεφ που γνωρίσαμε μέσα από το Top Chef του Ant1.

ΥΛΙΚΑ:

500gr Κινόα
150gr Γλυκόζη
40ml Γάλα
40gr Βούτυρο


ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:

300gr γιαούρτι
½ κομματάκι μαστίχα
10ml υγρή βανίλια
λίγους σπόρους ροδιού
λίγο μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Μέσα σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30'
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το κόβουμε.
Χτυπάμε στο γουδί την μαστίχα μέχρι να γίνει σκόνη.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαστίχα και την βανίλια πολύ καλά!
Σερβίρουμε την κρέμα γιαουρτιού με ένα κομμάτι παστέλι
και γαρνίρουμε με λίγο ρόδι και λίγο μέλι.