Εργοστάσιο Σοκολάτας στην Θεσσαλονίκη μας !!!!!!!!!!!!!

Ένας σοκολατένιος παράδεισος στο κέντρο της πόλης !!!!!!!!!!!!

Εύκολα ,εντυπωσιακά μιλφέιγ!!!

 Υπέροχα Μιλφέιγ με κρέμα ζαχαροπλαστικής !!!!!!!!!!!
Ελαφρύ και γευστικό γλυκάκι,κατάλληλο για κέρασμα !!!

Υλικά:
Σφολιάτα έτοιμη
Κρέμα Ζαχαροπλαστικής:
250 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος
80gr ζάχαρη
1 μπαστούνι βανίλια
1 αυγό
3 κρόκους αυγών
20gr κορν φλάουρ
20gr αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
Ζάχαρη άχνη


Εκτέλεση:

1. Κόβουμε με κουπάτ και ψήνουμε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασίας.
2. Ετοιμάζουμε την κρέμα  :
   
   Βάζουµε σε κατσαρόλα το γάλα µε την κρέµα γάλακτος. Χαράζουµε το µπαστουνάκι βανίλιας και ρίχνουμε τα σποράκια μέσα αλλά κ το μπαστουνάκι,για περισσότερο άρωµα. 
   Σε µπολ χτυπάµε µε σύρµα το αυγό, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σιγά σιγά κοσκινίζουµε το αλεύρι και το κορν φλάουρ στα αυγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα. 
   
   Λίγο πριν βράσει το γάλα,παίρνουμε με μια κουτάλα λίγο γάλα κ το ρίχνουµε σιγά σιγά στο µείγµα των αυγών, ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα και ανακατεύουµε συνεχώς για 5 λεπτά, µέχρι η κρέµα να δέσει. Τη µεταφέρουµε σε µπολ και καλύπτουµε ακουµπώντας επάνω στην επιφάνειά της µεµβράνη για να μην κάνει πέτσα. Αφού έρθει σε θερµοκρασία δωµατίου τη βάζουμε στο ψυγείο. 
   ***1 ώρα πριν σερβίρουμε συναρμολογούμε για να είναι τα φύλλα τραγανά,αν το συναρμολογήσουμε πολλές ώρες πιο πριν τα φύλλα θα μαλακώσουν κ θα μοιάζει με μπαγιάτικο!!
   Βάζουμε σε κορνέ την κρέμα κ ανάλογα πόσα πατώματα θέλουμε να είναι το γλυκό μας τοποθετούμε :σφολιάτα,κρέμα,σφολιάτα,κρέμα,σφολιάτα,άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη...Σκεπάζουμε κ βάζουμε στο ψυγείο...***
   

Υπέροχα,αφράτα ψωμάκια μπριός!!!

Μία συνταγή της Αργυρώς που παρουσίασε στη πρωινή εκπομπή του Ant1...
Είναι πάρα πολύ νόστιμα,αφράτα και πηγαίνουν και με το φαγητό αλλά και με γλυκές γεύσεις!!!
 

Υλικά:

1 φλ. γάλα
1/2 φλ. νερό
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι
4-1/2 φλ. αλεύρι
1 φάκελο ξερή μαγιά
1 αυγό


Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα 5 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσουν - όχι να βράσουν!!! 
Κρατάμε 1/2 φλ. αλεύρι στην άκρη.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο αλεύρι και τη μαγιά.
Χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε στο αλεύρι.
Προσθέτουμε το πρώτο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και εύπλαστη.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά. Ανοίγουμε σε μπαστούνι και κόβουμε κομμάτια (12).Τα πλάθουμε σε μπαλίτσες και αφήνουμε μισή ώρα ακόμα να φουσκώσουν(σκεπασμένα σε ζεστό μέρος).Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 12´ μέχρι να ροδίσουν.

Κοτόπουλο πανέ με ψωμάκια μπριός !!!

 Σήμερα το μενού έχει κοτόπουλο πανέ με τσιπς,ρύζι και σάλτσα μουστάρδας και μανιταριών...Τα συνδυάσαμε με ψωμάκια μπριός για να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό...Το αποτέλεσμα φυσικά μας δικαίωσε...

Για το κοτόπουλο πανέ :

Αλεύρι,αυγό,φρυγανιά ...αυτή είναι η σειρά που περνάμε το φιλέτο μας για να το τηγανίσουμε,αφού το αλατοπιπερώσουμε!!!

Για τα τσιπς:
Καθαρίζουμε πατάτες κ τις κόβουμε με το μαντολίνο.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Για το ρύζι:
Βάζουμε σε ένα τηγάνι βαθύ λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια.Μόλις πάρουν λίγο χρώμα βάζουμε και το ρύζι το σωτάρουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.Προσθέτουμε κ τον αρακά,καλαμπόκι,αλάτι,πιπέρι και σιγοβράζουμε.

Για τη σάλτσα μανιταριών:
Σωτάρουμε τα μανιτάρια σε λίγο βούτυρο.Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε κρέμα γάλακτος,μουστάρδα,αλάτι,πιπέρι...Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας...

Για τα ψωμάκια δείτε τη συνταγή εδώ :

http://empneusi-dimiourgia.blogspot.gr/2014/11/blog-post_4.html

Καλή σας όρεξη!!!!!!!!!!!