Εργοστάσιο Σοκολάτας στην Θεσσαλονίκη μας !!!!!!!!!!!!!

Ένας σοκολατένιος παράδεισος στο κέντρο της πόλης !!!!!!!!!!!!

Εύκολα ,εντυπωσιακά μιλφέιγ!!!

 Υπέροχα Μιλφέιγ με κρέμα ζαχαροπλαστικής !!!!!!!!!!!
Ελαφρύ και γευστικό γλυκάκι,κατάλληλο για κέρασμα !!!

Υλικά:
Σφολιάτα έτοιμη
Κρέμα Ζαχαροπλαστικής:
250 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος
80gr ζάχαρη
1 μπαστούνι βανίλια
1 αυγό
3 κρόκους αυγών
20gr κορν φλάουρ
20gr αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
Ζάχαρη άχνη


Εκτέλεση:

1. Κόβουμε με κουπάτ και ψήνουμε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασίας.
2. Ετοιμάζουμε την κρέμα  :
   
   Βάζουµε σε κατσαρόλα το γάλα µε την κρέµα γάλακτος. Χαράζουµε το µπαστουνάκι βανίλιας και ρίχνουμε τα σποράκια μέσα αλλά κ το μπαστουνάκι,για περισσότερο άρωµα. 
   Σε µπολ χτυπάµε µε σύρµα το αυγό, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σιγά σιγά κοσκινίζουµε το αλεύρι και το κορν φλάουρ στα αυγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα. 
   
   Λίγο πριν βράσει το γάλα,παίρνουμε με μια κουτάλα λίγο γάλα κ το ρίχνουµε σιγά σιγά στο µείγµα των αυγών, ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα και ανακατεύουµε συνεχώς για 5 λεπτά, µέχρι η κρέµα να δέσει. Τη µεταφέρουµε σε µπολ και καλύπτουµε ακουµπώντας επάνω στην επιφάνειά της µεµβράνη για να μην κάνει πέτσα. Αφού έρθει σε θερµοκρασία δωµατίου τη βάζουμε στο ψυγείο. 
   ***1 ώρα πριν σερβίρουμε συναρμολογούμε για να είναι τα φύλλα τραγανά,αν το συναρμολογήσουμε πολλές ώρες πιο πριν τα φύλλα θα μαλακώσουν κ θα μοιάζει με μπαγιάτικο!!
   Βάζουμε σε κορνέ την κρέμα κ ανάλογα πόσα πατώματα θέλουμε να είναι το γλυκό μας τοποθετούμε :σφολιάτα,κρέμα,σφολιάτα,κρέμα,σφολιάτα,άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη...Σκεπάζουμε κ βάζουμε στο ψυγείο...***
   

Υπέροχα,αφράτα ψωμάκια μπριός!!!

Μία συνταγή της Αργυρώς που παρουσίασε στη πρωινή εκπομπή του Ant1...
Είναι πάρα πολύ νόστιμα,αφράτα και πηγαίνουν και με το φαγητό αλλά και με γλυκές γεύσεις!!!
 

Υλικά:

1 φλ. γάλα
1/2 φλ. νερό
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι
4-1/2 φλ. αλεύρι
1 φάκελο ξερή μαγιά
1 αυγό


Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα 5 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσουν - όχι να βράσουν!!! 
Κρατάμε 1/2 φλ. αλεύρι στην άκρη.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο αλεύρι και τη μαγιά.
Χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε στο αλεύρι.
Προσθέτουμε το πρώτο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και εύπλαστη.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά. Ανοίγουμε σε μπαστούνι και κόβουμε κομμάτια (12).Τα πλάθουμε σε μπαλίτσες και αφήνουμε μισή ώρα ακόμα να φουσκώσουν(σκεπασμένα σε ζεστό μέρος).Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 12´ μέχρι να ροδίσουν.

Κοτόπουλο πανέ με ψωμάκια μπριός !!!

 Σήμερα το μενού έχει κοτόπουλο πανέ με τσιπς,ρύζι και σάλτσα μουστάρδας και μανιταριών...Τα συνδυάσαμε με ψωμάκια μπριός για να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό...Το αποτέλεσμα φυσικά μας δικαίωσε...

Για το κοτόπουλο πανέ :

Αλεύρι,αυγό,φρυγανιά ...αυτή είναι η σειρά που περνάμε το φιλέτο μας για να το τηγανίσουμε,αφού το αλατοπιπερώσουμε!!!

Για τα τσιπς:
Καθαρίζουμε πατάτες κ τις κόβουμε με το μαντολίνο.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Για το ρύζι:
Βάζουμε σε ένα τηγάνι βαθύ λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια.Μόλις πάρουν λίγο χρώμα βάζουμε και το ρύζι το σωτάρουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.Προσθέτουμε κ τον αρακά,καλαμπόκι,αλάτι,πιπέρι και σιγοβράζουμε.

Για τη σάλτσα μανιταριών:
Σωτάρουμε τα μανιτάρια σε λίγο βούτυρο.Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε κρέμα γάλακτος,μουστάρδα,αλάτι,πιπέρι...Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας...

Για τα ψωμάκια δείτε τη συνταγή εδώ :

http://empneusi-dimiourgia.blogspot.gr/2014/11/blog-post_4.html

Καλή σας όρεξη!!!!!!!!!!!

Τα πιο νόστημα και υγιεινά κουλουράκια για τον καφέ σας !!!!!!!

Νηστίσιμα,ελαφριά,γευστικά,αρωματικά και υγιεινά!!! Κουλουράκια με ελαιόλαδο και πορτοκάλι...χωρίς αυγά!!! Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει...σίγουρα θα μπει στο αρχείο με τις αγαπημένες συνταγές...

ΥΛΙΚΑ:

200 γραμμάρια ελαιόλαδο

120 γραμμάρια χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

200 γραμμάρια ζάχαρη

μισό ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα

1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα ή βανίλια (ανάλογα τί σας αρέσει)

600 γραμμάρια αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα το λάδι, το χυμό, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το κονιάκ σε ένα μπολ.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3. Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα και αν χρειαστεί προσθέτουμε και αλεύρι.Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μπορεί να δουλευτεί.
4. Πλάθουμε μικρά κουλουράκια ,τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα πάνω του.  και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς

Πηγή : http://akispetretzikis.com/el/categories/keik-mpiskota/koyloyrakia-me-elaiolado-kai-portokali

Οι πιο ωραίοι σπιτικοί ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ που έχετε φάει!!!!

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη και είναι εκπληκτική...Νομίζω είναι η πιο απλή και ταυτόχρονα η καλύτερη συνταγή για λουκουμάδες...Μετά από πολλές συνταγές και δοκιμές,αυτή κατοχυρώνεται!!! Δοκιμάστε την !!!

Υλικά:
Για τους λουκουμάδες
200gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50gr κορν φλαουρ
1 φακελάκι μαγιά
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. μέλι
280ml νερό χλιαρό

λάδι για τηγάνισμα

Για το σιρόπι
250ml νερό
200gr ζάχαρη
1 φέτα λεμόνι
1 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα
σουσάμι και κανέλα

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας γιατί πρέπει να είναι κρύο όταν θα σιροπιάσουμε τους λουκουμάδες.Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι,τα βράζουμε και μετά το μεταφέρουμε σε άλλο σκευος για να κρυώσει πιο γρήγορα.
2. Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό.
3. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός απο το αλάτι.
4. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα να γίνει ένας πηχτός χυλός.
5. Προσθέτουμε κ το αλάτι.Ανακατεύουμε,σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο (30')
6. Αφού διπλασιαστεί ανακατεύουμε λίγο,φοράμε γάντια και με το ένα χέρι πιάνουμε τη ζύμη και με ένα κουταλάκι κόβουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
7. Αφού τους τηγανίσουμε να πάρουν ωραίο χρώμα τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.Μετά σιροπιάζουμε και σερβίρουμε. 

Σας δίνω και το link με το video από την εκπομπή για να δείτε αν θέλετε ακριβώς τον τρόπο που τα κάνει ο Άκης  http://www.megatv.com/proinomou/default.asp?catid=24399
 Καλή επιτυχία!!!

Τρουφάκια Σοκολάτας με 4 Υλικά !!!

Με το γλάσσο που μου περίσσεψε από το Cake Σοκολάτας έφτιαξα πανεύκολα και γευστικά τρουφάκια...

Απλά ανακατεύω το γλάσσο με μπισκότα πτι-μπερ ,το βάζω στο ψυγείο να σφίξει και μετά πλάθω μικρές μπαλίτσες και τις περνάω από τρούφα...Αντί για τρούφα μπορώ να τις περάσω και από ινδοκάρυδο ή κακάο!!!!!
Μία εύκολη συνταγή και για παιδικό party!!!!!!!!!!!

Σοκολατένιο Cake με γλάσσο!!!!!!!!!!!!!!!

Ας κάνουμε ένα εύκολο,γρήγορο σοκολατένιο Cake με επικάλυψη σοκολάτας!!!!!!!
Είναι αφράτο με πλούσια σοκολατένια γεύση και θα σας εκπλήξει το πόσο εύκολα γίνεται!!!!!!
Απλά χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί...Ας δούμε τη συνταγή....

ΥΛΙΚΑ:
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3/4 της κούπας κακάο
3/4 της κούπας μαργαρίνη ή βούτυρο Soft
2 κούπες ζάχαρη
6 αυγά
1/2 κούπα γάλα
1 βανίλια
1/4κ.γλ. σόδα μαγειρικής (σκόνη)

Για το γλάσσο:
300γρ. κουβερτούρα
300ml κρέμα γάλακτος
1κ.γλ. μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
2. Χτυπάμε στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα 5' να αφρατέψει το μείγμα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Το μείγμα μας είναι αφράτο και πηχτό.
4. Βουτυρώνουμε μια μεγάλη φόρμα και αδειάζουμε το μείγμα μας.Δεν πρέπει το μείγμα να ξεπερνάει τα 2/3 της φόρμας.
5. Ψήνουμε σε προθερμ.φούρνο στους 180βαθμούς για 1 ώρα.
6. Μόλις ψηθεί αφήνουμε να σταθεί για 5' και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα να κρυώσει.
7. Ετοιμάζουμε το γλάσσο μας.Βάζουμε τη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί και ομογενοποιούμε.Αφού κατεβάσουμε προσθέτουμε το μέλι για να γυαλίσει το μείγμα μας.Αφήνω να κρυώσει.
8. Απλώνουμε το γλάσσο στο Cake... και έτοιμο!!!!!!!!

 Η συνταγή είναι από βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου...